Top ten

J'ai trouvé une nouvelle (première) utilité au fait d'avoir un Blog. Il permet de répondre à à peu près tout types de questions de la vie courante:
Tu vas bien? Oui, j'ai un blog.
Tu as des plans ce soir? Oui, je m'occupe de mon blog.
Tu n'as pas peur de t'ennuyer toute seule en vacances? Nooon, j'ai un blog.
On mangerait bien un bout ensemble ce soir? Ouiii, regarde les recettes sur mon blog.

CQFD

Recette des Gyoza

J'aime bien faire cette recette avec des amis. C'est toujours une réussite et puis c'est plus drôle d'être à plusieurs pour mettre la viande préparée dans les crêpes à gyoza. Pour trouver les ingrédients, une seule adresse: supermarché japonais chaussée de Vleurgat.

Ingrédients
30 feuilles (ou beaucoup plus) de pâte à gyoza (ne pas acheter cette pâte chez les chinois, elle ressemble mais est bien trop épaisse!!!)

200g de viande de porc hâché

chou vert

nira (très grosse ciboulette au goût proche de l’oignon nouveau)

shôyu

sel, poivre

gingembre

ail- sake- huile de sésame

Préparation
Hâcher très finement le chou et le nira (si pas de nira, de la ciboulette, des jeunes oignons,...). Il s’agit d’en avoir le même volume que de viande hâchée. Mélanger (avec les mains, c'est plus fun) le tout en ajoutant les quantités désirées de shoyu, sel, poivre, gingembre (en pot), ail (en poudre), sake et huile de sésame.

Si vous faites trop de viande préparée, tant mieux, elle pourra être cuite en boulette à la poile ou pourquoi pas, dans une soupe au miso.

Déposer un peu de garniture sur le cote d’une feuille a gyoza, humidifier le bord du disque de pâte et replier pour former un croissant.
Bien pincer les bords pour que la garniture ne s’échappe pas.Procéder de même avec les 29 autres (ou les 100 autres) !

Cuisson

Faire revenir les gyoza dans une poile avec un fond d'eau pendant quelques minutes. Ne pas faire trop de gyoza à la fois. Ensuite, les faire revenir quelques minutes de chaque côté dans une poile anti-adhésive et faire dorer des deux côtés.

JourJ moins 37

Voilà, je me lance dans le Blog. Je pars enfin au Japon et ça vaut bien un papier sur la toile.

J'ai 37 jours pour préparer un voyage dont je rêve depuis des années. Plein de questions me taraudent: comment voyager (rail pass? pas rail pass?) Déjà tout planifier ou laisser faire les rencontres. Avoir une idée précise ou me laisser surprendre?

Mon premier voyage en solo, je l'ai fait en Thaïlande il y a presque trois et je n'avais rien préparé... Suivre l'itinéraire proposé par le Lonely Planet était un piège à touriste mais me permettait de ne pas trop paniquer au début. Le mieux doit être de surtout savoir ce qu'on veut faire/voir/ressentir. Ville ou pas ville? Lieux touristiques ou perdus? Sites archélogiques ou pure nature?

Cette fois-ci, j'ai déjà 14 jours de prévus car je participe à un chantier dans le Nord, sur l'île d'Hokkaïdo. Après ça, j'ai 14 jours pour me ballader entre le Nord et Tokyo, tout en gardant assez de temps pour visiter l'immense et passionnante capitale.